¿Por qué a los chinos y a los japoneses les sube tanto el alcohol?

¿Por qué a los chinos y a los japoneses les sube tanto el alcohol? En general, los asiáticos tienen un déficit enzimático para procesar el alcohol ingerido. Puede decirse que carecen de la suficiente enzima transformadora del alcohol en su organismo y su efecto se multiplica por la dificultad de metabolización. Parece que la insuficiencia de la enzima alcanza a más del 50% de la población.

Por tanto, no es que no puedan beber alcohol –de hecho, muchos lo beben– sino que a ellos les produce un efecto muy superior que a cualquier otra persona.